Böxemannchen

Cougnou, Mannala ou Böxemannchen, c’est la même chose ! Il s’agit des petits bonshommes en brioche que l’on offre à la Saint-Nicolas ou plus généralement pendant le mois de décembre lors des fêtes de fin d’années. Ici au Luxembourg, elle est dans tous les étals des boulangeries-pâtisseries dès le mois de novembre, et ce n’est…

Briochée tressée au sucre perlé et à la fleur d’oranger

La douce odeur de brioche le dimanche matin, avec la fleur d’oranger qui vient titiller le nez et réveiller l’appétit… Un souvenir d’enfance, gourmand et réconfortant !J’adore ce sentiment qu’on retrouve en travaillant les brioches et en les dégustant nature ou avec un peu de confiture maison. Avec cette recette-ci, j’ai essayé d’assouvir un appétit…