Décembre est synonyme de période de fêtes ! Et qui dit période de fêtes, dit recettes qui sortent de l’ordinaire… Ou pas !J’ai souhaité changé la manière de manger la courge butternut, au lieu de toujours la déguster en soupe, en gratin ou en purée. Douce et sucrée, la courge va à merveille aux pâtes…
Pavlova yuzu, fruit de la passion et framboise
Légère, aérienne et super simple à réaliser (surtout si on a beaucoup de blancs d’oeuf en rab…), la Pavlova est le dessert idéal pour une fin de repas tout en légèreté grâce à sa meringue ! C’est comme manger un nuage… quoi, vous n’avez jamais mangé de nuage ?Pour une fois, j’ai réussi à trouver…
Tarte citron meringuée
Un incontournable de la pâtisserie française et un incontournable dans nos assiettes à dessert : la tarte citron meringuée bien sûr !Evidemment, il existe des milliers de recettes, mais je trouve qu’en ajoutant une couche de crème d’amande aux zestes de citron, on arrive à casser le côté parfois trop amer de la crème de…
Ceviche péruvien et riz coco
Le ceviche, quand on l’a goûté, on pourrait en manger des kilos tellement c’est frais et bon !Venant d’Amérique Latine, le ceviche est un plat froid et est composé de poisson ou fruits de mer crus, marinés dans une marinade acide. Ce plat se décline à l’infini, mais ici je te présente la recette principale,…
Pokebowl au saumon
Une plage, du surf, des gens chill et des Pokebowls, c’est un peu comme ça que je résume mes dernières vacances ! Tendance qui n’est pas prête de se terminer, les bowls se déclinent désormais à l’infini, en salé, en sucré, chaud, froid, aux falafels ou au poisson. C’est à la mode, et heureusement car…
Cookies géants fourrés à la noisette
Si tu as envie d’un dessert gourmand (ou d’un bon goûter), vois la vie en GEANT !Cette recette est infiniment noisette grâce à une pâte à la noisette, un fourrage à la pâte de noisettes et des noisettes concassées, c’est l’extase la plus totale…En plus, ils sont en légère sous-cuisson, ce qui permet de les…
Riz frit au Kimchi
S’il y a bien un plat régressif à base de Kimchi, c’est bien celui-ci ! Rapide et facile à réaliser, il est à base de riz de la veille, de Kimchi, sésame et champignons. Simple non ?Si tu n’as pas de « vieux riz » en rab, tu peux éventuellement en cuire et le laisser au frais…
Rôti de veau farci au four
Le plat idéal à partager en famille, entre amis, ou à savourer entre deux gloutons un dimanche !Et rien de tel qu’un bon rôti de veau farci, bien ficelé par votre boucher, accompagné de pommes de terre fondantes et de girolles juste saisies… Franchement, on a pas envie de le terminer tellement on a envie…
Briochée tressée au sucre perlé et à la fleur d’oranger
La douce odeur de brioche le dimanche matin, avec la fleur d’oranger qui vient titiller le nez et réveiller l’appétit… Un souvenir d’enfance, gourmand et réconfortant !J’adore ce sentiment qu’on retrouve en travaillant les brioches et en les dégustant nature ou avec un peu de confiture maison. Avec cette recette-ci, j’ai essayé d’assouvir un appétit…
Le vrai Mac & Cheese
Le Mac & Cheese, c’est comme ton doudou pour dormir, ton p’tit café du matin, ton chocolat chaud quand il fait froid… bref, c’est réconfortant ! Et c’est tellement réconfortant que tu en manges quand ça va mal, mais aussi quand ça va bien car c’est addictif !Lorsque j’étudiais au Etats-Unis, j’ai découvert ce plat…
Un p'tit creux ? 